俗话说：父母之爱子则为之计深远。在当下有孩子的家庭，父母除了在学习上为孩子操心，对孩子的生长发育问题也尤为重视。生怕孩子的个子比同龄人矮，我家也是一样。春季是孩子生长发育的黄金高峰期，这个时候要多给孩子吃一些富含高蛋白的肉类，比如牛肉和鱼肉等。牛肉有点小贵，建议多吃没有污染的深海鱼类，少吃可能含有激素的速生鸡肉。
(资料图片仅供参考)
带鱼是一样高营养的海鲜，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等营养元素，常吃带鱼有补脾益气、促进大脑发育的好处。待遇中的脂肪绝大部分是ω-3多不饱和脂肪酸，其中包括DHA和EPA，对脑部发育有一定的帮助。据营养家测算，钙含量是牛肉的6倍，同时带鱼还是一种低热量海鲜，每100克带鱼热量为127千卡，遇到别错过了。
带鱼的做法很多，我家喜欢把带鱼煎香，搭配辣椒做香辣带鱼，好吃又下饭。今天就给大家分享一下香辣带鱼的做法，需要准备的食材有：带鱼 2条，小米椒 3个，生姜 1块，大蒜 6瓣，青椒 若干个，生抽 3勺，蚝油 3勺，料酒 2大勺，食用油 适量。
带鱼剪掉鱼鳍，清理掉内脏，鱼身两面割出浅的刀痕，再切成大约3厘米长的小段。
我买的是去头去尾的鲜到鲜得的舟山带鱼，不需要自己去鱼头和鱼尾。建议买舟山海域的带鱼，肉质细嫩厚实，比北方带鱼更好吃。
加入2大勺料酒腌制10分钟，中途翻面一次。
腌制带鱼的时候，把生姜去皮切片，蒜米去皮切片，青椒和小米椒斜着切长段。
生抽加蚝油加入适量的水，混合均匀调成酱汁备用。
热锅放油，放入带鱼煎到两面微微焦黄盛出来。建议锅里多放一点油，这样才能防粘。
锅里重新放油，放入姜蒜和辣椒炝锅，翻炒出香味。
加入煎过的带鱼，翻炒一下，带鱼翻炒的时候动作要轻一点，别把带鱼翻碎了。
加入调好的酱汁，煮到入味，大火收汁。建议留一点汤汁拌饭，不要全部收干了。
家有孩子，建议少吃鸡肉多吃它，钙含量是牛肉的6倍，遇到别错过。煎过的带鱼，除了做香辣带鱼，还可以做红烧带鱼和糖醋带鱼，都非常好吃。
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