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北京有什么特产好吃_这十大特产不能错过

2023-04-23 03:47:28来源：互联网

欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。北京有什么特产好吃，这十大特产不能错过很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、北京烤鸭，北京的特产。北京烤鸭被认为是北京风味的代表。被誉为“世界上最好吃的美食”。最有名的北京烤鸭是全聚德烤鸭店。这家商店有130多年的历史了。聚德的烤鸭色泽鲜亮，油润，皮脆肉嫩。烤鸭由厨师切成薄片，每一片都要薄而肥；然后放在桌子上，旁边是面饼、大葱、面糊等简单美味的食材。现在那种真空袋可以很方便的带回家。

【资料图】

2、桂花陈酒，北京特产。在封建王朝，只有御厨掌握陈年桂花酒的配方和酿造技术，其酒“采花待八月放，制成酒，封坛三年，方为佳酿。该酒口感香甜醇厚，具有开胃提神的功效”。酿出来的酒叫“陈年桂花酒”，是专供皇帝和皇宫里的达官贵人喝的。对于普通官员和老百姓来说，都是不多见的。

3、猪肉饼，北京的特产。猪肉饼原本是清末的宫廷食品。现代茯苓蛋糕，根据经典口味，添加新技术，用料考究，做工精细。选择多种坚果，加入桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉等食物。香甜可口的味道融化在你的嘴里。这确实是一种受欢迎的北京风味小吃。茯苓，味甘、平，益脾安神，利水渗湿。所以它不仅美味，而且对你的健康非常有益。

4、内画壶，北京特产。内画壶又称鼻烟壶，是一种馈器(我国旧称玻璃)，也有水晶质感。因为数量多，影响大，所以是单一类别。是清末发展起来的民族工艺品，和滕的布贴画一样享有极高的艺术价格。之前西方人根本不相信是直接画出来的，直到工艺公开，生产地可以参观。起初内画壶只是一个装饰性的鼻烟壶，后来逐渐发展成为一种工艺品。一般内画壶都是用半透明的进料器，比如玻璃，高级的也有水晶、玛瑙、玉石等。作为一种精致的小摆设，彩绘罐闻名中外。

5、戴磨盘柿，北京特产。北京的大磨盘柿子也很有名。这是北京的特色之一。这种柿子很大，一般每个250克左右。那个大的有一公斤重。磨盘大柿子好吃又有营养。还能降血压、止血、润肠。

6、北京面条，北京的特产。北京面人又称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品。揉面艺人根据需要，先以面粉和糯米粉为主要原料，加上色素、石蜡、蜂蜜等配料，经过防裂防霉处理，制成各种颜色的软面团。这些面团在手中揉、揉、提几次，然后熟练地用小竹刀点、切、刻、划。各种艺术形象售罄，有衣着婀娜的美女，有天真无邪的孩子，有各种童话故事，有剧中人物，有历史人物。

7、北京酥糖。北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖、北京酥糖)之一，其中以红虾酥糖最好。酥糖在中国有着悠久的历史，北京的酥糖一直享有盛誉。红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”。制作的最后一集，浓缩了传统工艺的精髓，用料考究。全部精选优质榴莲糖、高浓度葡萄糖浆、“二八芝麻酱”，经多次熬制、拉丝、折叠而成。这种糖果皮薄酥脆，糖馅层次分明，味道香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。目前北京各大超市都有销售。

8、北京的爱窝窝。艾窝窝是北京的一种用糯米做的清真小风味。如球形，质地柔软，口感香甜。不仅北京人喜欢这种小吃，经常来北京的外地人也喜欢

9、稻香村的点心。清光绪二十一年(公元1895年)，有稻香村食品制作技艺和经营策略的金陵人郭玉生，带着几个助手来到北京，把“稻香村南货店”的名字放在前门观音寺。此后，稻香村定居京都。稻香村食品讲究“四季三节”，端午卖粽子，中秋卖月饼，春节卖年糕，上元卖元宵。注意用料正宗，核桃仁应该是山西汾阳的，因为那里的桃仁白而厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜甜的；玫瑰应该是京西苗丰山的，因为那里的玫瑰花瓣厚，芳香，必须在太阳出来之前带着露珠采摘；福建莆田要用桂圆；来自浙江金华等地的火腿。讲究“靠眼”“靠手”。比如煮好的糖什么时候能拿走就看师傅的经验了。早一分钟，温度来不及。这就叫“视眼”。“手工”是指将煮好的糖切成各种形状，全是手工。

10、二锅头酒。二锅头酒是北京的传统白酒，属于普通白酒。“二锅头酒”的名字是怎么来的？这还得从北京酿造白酒的历史说起。北京酿酒历史悠久。金朝把北京定为“中国的首都”，派了一个酒甑来酿造烧酒。清中叶，为了提高烧酒的质量，史静烧酒作坊进行了技术改造。蒸酒时作为冷却器，称为锡壶，也叫天壶。蒸酒时，要处理蒸馏出来的酒蒸汽，在锡壶中第一次冷却后流出的“酒头”，在锡壶中第三次冷却后流出的“酒尾”。因为第一壶和第三壶冷却后的酒含有多种低沸点和沸点的物质，只有锡壶第二次冷却后流出的酒才被采摘，所以被称为“二锅头”，它是一种非常纯正的酒，是品质最好的酒。目前世界各地白酒厂采用的“掐头去尾”和“按质取酒”的方法，遵循的是“二锅头”工艺原理。清朝末年，二锅头的手艺已经遍布北京，备受文人墨客推崇。吴彦祖在诗中称赞，“自古人才恨千年，用二锅头犹乐。”把二锅头比作“甘村”。

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