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全球快播：简单炖排骨怎么做好吃

2023-05-07 11:51:20来源：南方养生网

炖排骨怎么做好吃简单做法

1、食材：排骨1000克、花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块。2、排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水。3、将大块的排骨改一下刀,剁成小块。4、将排骨冷水下锅。5、大火煮开。6、撇去血沫。7、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角。8、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。9、下排骨翻炒。10、加入红烧酱油，翻炒上色。11、加入料酒，煮开后关火。12、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升。13、加入2小勺盐。14、上气后压20分钟。15、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可。

炖排骨怎么做好吃，简单做法清炖？

解答：

(相关资料图)

干净的排骨凉水下锅，倒入适量料酒，水开撇去浮沫，把排骨煮至断生，用50度热水洗干净再放入锅中，放入姜片葱段橘子皮，加入热水，大火烧开转小火，炖一个半小时，捡去多余的姜片葱段橘子皮，放入适量盐，少许鸡精，出锅撒上香菜即可。

腊排骨怎么炖好吃又简单

腊排骨好吃又简单的炖法：

材料：腊排骨1大块、土豆3个、干辣椒4个、清水适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量。

1、土豆切块，清洗掉多余淀粉，备用，腊排骨剁小块备用。

2、锅放入清水，加入剁好的排骨，焯水，用温水清洗干净，控干。

3、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。

4、大火烧开后改小火炖1小时.

6、加入土豆炖至土豆熟，大火收一点汁即可出锅。

炖排骨怎么做最好吃

炖排骨是一道非常美味、简单易做的菜肴。下面是一份炖排骨的做法，让您尝试一下最好吃的做法：

材料：

猪排骨 500克

姜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

冰糖适量

八角适量

桂皮适量

水适量

青菜或胡萝卜（可选）

步骤：

排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量的水，加入几片姜和葱，倒入一小杯料酒，烧开后煮 5 分钟左右，将排骨捞出备用。

烹制汤汁：取一个锅，加入适量的水，加入适量的生抽、冰糖、八角和桂皮，烧开后用中小火煮 5 分钟，让汤汁充分入味。

炖排骨：将焯水后的排骨放入步骤 2 的锅中，用中小火慢炖 1-2 个小时，让排骨充分入味，直到炖到肉质松软，即可关火。

加入青菜或胡萝卜（可选）：如果喜欢口感清爽的话，可以在最后加入适量切块的青菜或胡萝卜一同炖煮。

注意事项：

炖排骨时火候要用中小火，火候过大会让排骨变得硬而无味。

炖排骨时可以加入一些调味品，比如姜片、葱段、八角、桂皮等，能够增添排骨的香味。

炖排骨时不要加入过多的水，以免影响口感，但也不要让水炖干，保持适量的汤汁。

可以将炖好的排骨捞出，放入碗中，然后倒入炖排骨的汤汁，配上米饭，也可以加入青菜或胡萝卜等食材，做成一道营养丰富、口感美味的炖菜。

炖排骨怎么做好吃

1、炖排骨这样做好吃：猪肋骨清水洗净，凉水下锅焯水，捞出洗净，锅中放油，油温七成热，排骨下锅煎至微黄。放入葱姜蒜、八角花椒肉桂香叶等，进行翻炒，放入黄豆酱、豆腐乳、翻炒均匀。把所有调料汁倒入继续翻炒，加入一点盐，炖排骨即可舀出装盘食用了。2、炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

怎么炖排骨好吃又简单

1.把准备好的排骨洗净备用！

2.煮排骨前要先把排骨用开水焯一下，具体方法就是把排www.nfysw.com骨放入清水后用大火煮开撇去除沫子即可~也算是消消毒啦哈哈。

3.高压锅炖排骨放水不用太多，刚刚没过排骨就好；这时加入八角、桂皮、盐、香叶、料酒、冰糖、葱段、姜片就OK了~~让它炖吧~~~

高压锅炖排骨，一般开锅发出声响后7~9分钟就可以，如果喜欢吃比较烂的排骨，可以再加5分钟左右。

4.这个时候可以上白菜了，也可以用海带、也可以用土豆、都可以啦。

5.用炒锅，把葱爆香，然后加入白菜煸炒，放入炖好的排骨、再来点粉丝、加点水。愿意的话放点豆腐也行啊。

6.好啦，出锅啦。

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